Descripción del puesto de trabajo de cocinero de despensa
Este formato de Descripción del puesto de trabajo de cocinero de despensa está escrito de cara a atraer a candidatos cualificados para ejercer la actividad. Un poco más abajo puedes descargar y modificar el documento según tus necesidades. Es una plantilla estándar, válida para subir a cualquier página de búsqueda de empleo.
Las responsabilidades del Cocinero de Despensa incluyen:
- Preparar aperitivos fríos, incluyendo ensaladas, roll-ups de verduras y carne y bruschettas
- Guarnición de platos con especias, frutos secos, frutas y verduras
- Preparación de vinagretas, salsas y aceites con hierbas
Resumen del trabajo
Buscamos un Cocinero de Despensa para incorporarse a nuestra plantilla de cocina y encargarse de los alimentos fríos de nuestra carta.
Las responsabilidades del cocinero de la despensa incluyen la preparación de varios entremeses, sazonar adecuadamente todos los aperitivos antes de servirlos y almacenar los alimentos, según sea necesario. Para tener éxito en este papel, debe ser capaz de manejar el ambiente de trabajo de ritmo rápido de la cocina, estar familiarizado con la higiene de los alimentos y estar disponible para trabajar durante las noches y los fines de semana.
En última instancia, contribuirá a ofrecer una experiencia gastronómica agradable a nuestros clientes.
Responsabilidades
- Preparar aperitivos fríos, incluyendo ensaladas, roll-ups de verduras y carne y bruschettas
- Adorna los platos con especias, frutos secos, frutas y verduras
- Prepara vinagretas, salsas y aceites con hierbas
- Realizar actividades de preparación de comidas antes de que lleguen los invitados (como picar verduras, cortar pescado y carne y lavar frutas)
- Almacenar los ingredientes para mantenerlos frescos y reducir el desperdicio de alimentos
- Compruebe el emplatado, la temperatura y las porciones de todos los platos fríos
- Esterilice el equipo de cocina al final de su turno
- Controlar las existencias y hacer pedidos, según sea necesario
- Recomendar recetas modernas para renovar nuestro menú y añadir platos fríos nutritivos y creativos
- Mantener un puesto limpio en todo momento
Requisitos
- Experiencia laboral como Cocinero de Despensa, Cocinero de Preparación o función similar.
- Experiencia práctica con equipos de cocina profesional
- Buen conocimiento de las técnicas de emplatado de alimentos
- Conocimiento de las normas de seguridad e higiene en la cocina
- Capacidad para realizar varias tareas en un entorno de ritmo rápido
- Espíritu de equipo
- Disponibilidad para trabajar en turnos, incluyendo noches y fines de semana
- Se valorará la titulación de una escuela de hostelería
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