Descripción del trabajo de Sous Chef
El siguiente modelo de Descripción del trabajo de Sous Chef está específicamente ideado de cara a atraer a personal capacitado para desempeñar las funciones del puesto. Tienes libertad para descargar y adaptar la oferta de empleo en función de tus necesidades. Se trata de una plantilla estándar, válida para cualquier página de búsqueda de empleo.
Las responsabilidades del Sous Chef incluyen:
- Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comida y bebida
- Elaboración de platos de alta calidad tanto en diseño como en sabor
- Garantizar que la cocina funcione de manera oportuna y que cumpla con nuestros estándares de calidad
Resumen del trabajo
Buscamos un Sous Chef profesional para ser el segundo al mando en nuestra cocina, siguiendo las especificaciones y directrices de nuestro Chef Ejecutivo. El candidato seleccionado empleará sus habilidades culinarias y de gestión para desempeñar un papel fundamental en el mantenimiento y la mejora de la satisfacción de nuestros clientes.
Responsabilidades
- Ayudar en la preparación y diseño de todos los menús de comidas y bebidas
- Producir platos de alta calidad tanto en diseño como en sabor
- Garantizar que la cocina funcione de manera oportuna y que cumpla con nuestros estándares de calidad
- Sustituir al chef ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de alimentos cuando sea necesario
- Resolver con ingenio cualquier problema que surja y tomar el control de cualquier situación problemática
- Dirigir y formar al personal de cocina, establecer el horario de trabajo y evaluar el rendimiento del personal
- Pedir suministros para abastecer adecuadamente el inventario
- Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad
- Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes
Requisitos
- X+ años de experiencia como Sous Chef
- Conocimiento de varios métodos de cocina, ingredientes, equipos y procedimientos
- Excelente historial de gestión de la cocina y del personal
- Precisión y rapidez en el manejo de situaciones de emergencia y en la aportación de soluciones
- Familiarizado con las mejores prácticas de la industria
- Conocimiento práctico de varios programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
- Se valorará el título de licenciado en ciencias culinarias o certificado relacionado
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