Descripción del puesto de jefe de cocina
El siguiente ejemplo de Descripción del puesto de jefe de cocina está específicamente diseñado con el objetivo de atraer a candidatos especializados para realizar las funciones del trabajo. A continuación puedes descargar y rellenar la oferta de empleo de acuerdo con tus exigencias profesionales. Se trata de una plantilla estandarizada, válida para cualquier página de búsqueda de empleo.
Las responsabilidades del Jefe de Cocina incluyen:
- Controlar y dirigir el proceso de preparación de alimentos y cualquier otra actividad relacionada
- Elaborar menús con creaciones culinarias nuevas o existentes asegurando la variedad y calidad de las raciones
- Aprobar y "pulir" los platos antes de que lleguen al cliente
Resumen del trabajo
Buscamos un Jefe de Cocina experimentado y cualificado para organizar las actividades de la cocina. Será el primero al mando en las instalaciones y creará e inspeccionará los platos antes de que lleguen a los clientes garantizando una alta calidad y satisfacción.
Responsabilidades
- Controlar y dirigir el proceso de preparación de alimentos y cualquier otra actividad relacionada
- Elaborar menús con creaciones culinarias nuevas o existentes asegurando la variedad y calidad de las raciones
- Aprobar y "pulir" los platos antes de que lleguen al cliente
- Planificar los pedidos de equipos o ingredientes en función de las carencias identificadas
- Organizar las reparaciones cuando sea necesario
- Solucionar cualquier problema o defecto
- Encargarse plenamente de la contratación, gestión y formación del personal de cocina
- Supervisar el trabajo de los subordinados
- Estimar la carga de trabajo del personal y las compensaciones
- Mantener registros de nóminas y asistencia
- Cumplir con los reglamentos de nutrición y sanidad y las normas de seguridad
- Fomentar un clima de cooperación y respeto entre los compañeros de trabajo
Requisitos
- Experiencia probada como Jefe de Cocina
- Excepcional capacidad demostrada de gestión de la cocina
- Capacidad para dividir las responsabilidades y supervisar el progreso
- Excelente capacidad de comunicación y liderazgo
- Al día con las tendencias culinarias y los procesos de cocina optimizados
- Buen conocimiento de programas informáticos útiles (MS Office, software de gestión de restaurantes, TPV)
- Credenciales de formación en salud y seguridad
- Licenciatura en ciencias culinarias o certificado relacionado
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