Descripción del trabajo de Director de Catering
La siguiente plantilla de Descripción del trabajo de Director de Catering está específicamente creada con el objetivo de atraer a personal cualificado para ocupar el puesto. Puedes descargar y editar el formato para adaptarlo a tus exigencias profesionales. Es una plantilla estándar, válida para subir a cualquier página web de empleos.
Entre las responsabilidades del responsable de la restauración se encuentran:
- Reunir los requisitos del cliente (como el número de invitados y las fechas del evento)
- Planificar los menús de comida y bebida teniendo en cuenta las preferencias de los clientes y las peticiones especiales (por ejemplo, comidas saludables para los niños)
- Determinar los requisitos en cuanto a ingredientes y establecer las porciones
Resumen del trabajo
Buscamos un Director de Catering para dirigir un equipo de personal de cocina y camareros y asegurarse de que ofrecen un excelente servicio al cliente.
Las responsabilidades del responsable de catering incluyen la planificación de los menús de comida y bebida, la programación de los turnos y la coordinación de la preparación y el servicio de la comida durante los eventos. Para tener éxito en este puesto, debes tener experiencia laboral en el sector de la restauración o la hostelería y una sólida capacidad de organización.
En última instancia, se asegurará de que el servicio de catering sea eficiente y ayudará a aumentar nuestra clientela.
Responsabilidades
- Reunir los requisitos del cliente (como el número de invitados y las fechas del evento)
- Planificar los menús de comida y bebida teniendo en cuenta las preferencias de los clientes y las peticiones especiales (por ejemplo, comidas saludables para niños)
- Determinar los requisitos en cuanto a ingredientes y establecer las porciones
- Programar los turnos del personal
- Formar y gestionar al personal de sala y de cocina
- Supervisar la preparación de alimentos y el servicio al cliente
- Informar sobre los gastos
- Gestionar las existencias y hacer los pedidos necesarios
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene
- Organizar degustaciones de alimentos con clientes potenciales
Requisitos
- Experiencia laboral como Gerente de Catering, Gerente de Restaurante o función similar.
- Conocimiento de la higiene alimentaria
- Experiencia práctica en la creación de menús desde cero
- Excelente capacidad de organización y gestión del tiempo
- Actitud de servicio al cliente
- Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones rápidas en circunstancias estresantes
- Flexibilidad para trabajar durante los fines de semana y las vacaciones
- Se valorará la certificación en hostelería o gestión culinaria
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